OBJETIVO:

Proporcionar los conocimientos teóricos y las  herramientas prácticas que faciliten y/o mejoren el ejercicio de la actividad,  con el objetivo de dominar completamente la administración en el ámbito frutihortícola

Brindar el desarrollo necesario de la materia para desempeñar  con éxito el trabajo en el área administrativa de un galpón de empaque, chacra y, frigorífico, acorde a las exigencias actuales y tendencias del mercado.

El enfoque del curso está orientado hacia lo práctico, sin dejar de lado los conceptos teóricos necesarios para fundamentarlo.

Estamos convencidos de que así cubrimos un aspecto no atendido hasta ahora en el campo de la capacitación laboral, cuyas consecuencias recaen no sólo en quienes aspiran a conseguir un puesto laboral, sino también en las empresas que necesitan incorporar personal que aporte suficientes conocimientos y experiencia previos.

Sin perjuicio de ello, estimamos que este curso también será útil para quienes estando ya en actividad, deseen ampliar o consolidar sus conocimientos actuales.

Algunos Temas a abordar:

• ¿A que nos dedicamos? Que es la fruticultura?  
• LA EMPRESA Frutihortícola
• Cómo administrar una chacra o empaque
• LA CADENA AGROINDUSTRIALDE FRUTA DE PEPITA. Importancia del Comercio Internacional. Descripción Y Caracterización Global De La Cadena Agroindustrial De La Fruta De Pepita.
• TECNOLOGÍA DE IMPLANTACIÓN. Suelos. Riego. Calidad de la planta de vivero. Portainjertos. Variedades. Polinización. Plantación y su posterior manejo.  Raleo de frutos. Sistemas de conducción. Lucha contra adversidades climáticas. PRINCIPALES DOCUMENTOS COMERCIALES USADOS EN LA PRODUCCION PRIMARIA
• Clasificación de tareas y puestos de trabajo en cada uno de los procesos de la fruta.
• Que procesos administrativos se llevan adelante en una chacra
• Cuales son las tareas culturales que se realizan en el año en la chacra: Plantación, podas, curas, estudios de suelo y hojas, control de heladas, raleo, detalle minucioso de cada una de las tareas que se realizan en una chacra
• Proceso de empaque y toda su documentación.
• Control de stock de fruta
• Documentación utilizada en cada proceso
• Documentación de empleados
• Cómo hacer una denuncia de accidente de trabajo
• ¿Qué es un umi?
• ¿Qué es el SMR?
• ¿Cómo organizar el cuaderno de campo en la chacra?
• ¿Cómo calcular costos en las tareas culturales?
• ¿Qué documentación debo registrar para la liquidación de IVA?
• Control de cuentas de proveedores
• Comerciantes
• Sociedades
• Empaque: Proceso de Producción y Empaque de Frutas Frescas
• Frigorífico
• Transporte
• Comercialización. Mercado Interno. Mercado Externo.
• Competitividad
• Impuestos
• Monotributo – IVA - Ingresos Brutos
• Administración de personal
• ART - Distintos Convenios
• Otros.

Duración:

Modalidad PRESENCIAL:

5 (Cinco) meses. 

Opción 1: Dos clases por semana de hora y media.

Opción 2: Una clase por semana de 3 horas.

Modalidad A DISTANCIA:

En esta modalidad el alumno lo desarrolla en el tiempo que le sea conveniente.